第38节（3 / 3）
一边, 把碗筷一收拾, 回后院去继续处理她那盆蒜头。
紫皮大蒜被她剥掉了两层皮, 整个放到清水中泡了将近一天，蒜头的辣味已经去了不少。
她把蒜头捞起来, 摆到簸箕上晾干水分。
一会儿装坛倒入盐水就行。
蒜头腌上个三天基本上就能把辣味排干净，到时候得重新装坛糖制。要想做出的糖蒜好吃，这最后一步糖制是关键, 比较传统的是用红糖，但姜言意觉得用红糖腌出来的颜色太深了, 没有白糖腌出来的好看。
之前买了不少干桂花, 她还想着到时候腌制的时候加点桂花进去, 这样做出来的糖蒜能有一股淡淡的桂花香。
她在院子里捣鼓, 店铺外边有人吆喝一声：“掌柜的在吗, 您在瓷窑订做的碗具给您送来了！”
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